Camarón Cola Sin Cabeza
Camarón Cola Sin Cabeza. Shell On Shrimp (HLSO).
Se lo conoce también como camarón cola, para obtener este tipo de producto se extrae la cabeza del camarón entero (HLSO), a este proceso se le llama descabezado.
Una vez finalizado el descabezado el camarón se reduce a un 66% de su peso y continua a la etapa de clasificación y empaquetado. El camarón cola o Shell On Shrimp (HLSO) se clasifica por peso y talla.
Gramos - Talla
36-42 / 16/20
28-35 / 21/25
22-27 / 26/30
19-21 / 31/35
17-18 / 36/40
14-16 / 41/50
12-13 / 51/60
10-11 / 61/70
8-9 / 71/90
7 / 91/110